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Escrito por Mais Receitas
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22-Mai-2005 |
--- Ingredientes
1 beringela grande
1 courgette grande
3 tomates
1 pimento,
1 cebola
2 colheres de sopa de margarina
2 dentes de alho picados,
1 ramo de salsa
1 folha de louro
sal e pimenta.
50 g de azeitonas pretas. ---
Corte 1 beringela grande e 1 courgette grande em rodelas e depois em quartos.
Abra ao meio 3 tomates e 1 pimento, retire-lhes as sementes e os filamentos brancos e corte em quadrados.
Pique 1 cebola grosseiramente.
Num tacho, derreta 2 colheres de sopa de margarina e junte os legumes preparados.
Junte 2 dentes de alho picados, 1 ramo de salsa e 1 folha de louro.
Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozer até a água se evaporar.
Junte 50 g de azeitonas pretas e deixe cozer mais 2 minutos.
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Receitas Vegetarianas 
