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Enviado por João
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13-Mar-2007 |
Ingredientes e Preparo:
1 kg de bacalhau dessalgado --
4 batatas;
1 xícara (chá) de salsinha picada;
2 ovos;
Óleo para fritar.
Preparo:
Deixe o bacalhau de molho na água, de véspera, trocando a água de vez em quando.
Afervente o bacalhau e escorra-o.
Retire a pele, as espinhas e desfie-o.
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias e amasse-as com um garfo.
Misture o bacalhau com as batatas e junte a salsinha.
Bata os ovos e incorpore-os ao bacalhau.
Aqueça o óleo e, com a mão, modele a massa fazendo os bolinhos.
Frite-os, deixando dourar bem de todos os lados e escorra-os em papel absorvente.
Sirva em seguida.
Dicas: Deixe o bacalhau por umas 24 horas, trocando a água de vez em quando, e depois afervente-o só por pouco tempo.
Depois de tudo misturado veja se tem pouco sal, e tempere à gosto.
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Salgados e Aperitivos 
