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farfalle com molho de legumes |
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Enviado por ana paula garcia taveira
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01-Set-2007 |
ingredientes:
- 2 tomates maduros e grandes
- azeite q.b. para refogar
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de chá de farinha
- sal
- pimenta moída
- 1 lata de rebentos de soja
- 100 gr cogumelos laminados
- 100 gr pimento verde aos cubos
- 1 cenoura cortada em laminas
- 120 gr ervilhas cozidas
- 250 gr farfalle (laços)
modo de fazer
numa panela, cozer os tomates em água até a pele começar a sair. retire-os e tire-lhes a pele. corte-os em bocadinhos. numa frigideira, refoge a cebola, azeite (de preferencia ate cobrir a frigideira) e o tomate. quando fizer uma espécie de molho, retire-o e triture. volte a refogar na frigideira e tempere com pimenta e sal a gosto. deite a farinha e mexa ate ficar consistente. junte os pimento e mexa durante 10 minutos. junte os rebentos de soja, cogumelos e a cenoura (já cozida) e ervilhas. deixe estar entre 5 a 10 minutos. envolva ns laços já cozidos e sirva.
sugestão: quando servir, deite orégãos frescos ou queijo da ilha ralado.
Bom apetite!
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Receitas Vegetarianas