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Escrito por Mais Receitas
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16-Mar-2008 |
Queijinhos frescos -- 5
Gemas de ovos -- 7
Clara -- 1
Vidrado de limão raspado q. b.
Canela em pó q. b.
Manteiga 100 g
Farinha de trigo fina -- 120 g
Amassa-se um pouco de farinha de trigo com água e estende-se com o rolo até que a massa fique o mais fina possível, corta-se depois às rodelas, que se colocam numas formas pequenas, tomando o feitio destas, que se untam previamente de manteiga e se polvilham com farinha.
Tomam-se cinco queijinhos frescos, metem-se num pano e espremem-se até ficar enxutos, deitam-se depois num alguidar, juntam-se-lhe sete gemas de ovos e uma clara, raspa de limão e canela; liga-se esta mistura e junta-se-lhe mais açúcar ao paladar, 100 g de manteiga e 6 colheres sopeiras de farinha. Mexe-se tudo muito bem, devendo ficar a massa grossa. Enchem-se com elas as formas e levam-se ao forno.
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Doces e Sobremesas 
