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Enviado por Luis Miguel Pires
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28-Out-2008 |
Caldo de Cebola
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 150 g de chouriço (ou salpicão)
- 600 g de cebola
- 0,5 dl de azeite
- sal q.b.
Preparação:
Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Coza as batatas em água com o chouriço e o azeite. Retire o chouriço e
reserve. Retire as batatas, passe-as pelo passe-vite e adicione-as novamente ao caldo. Descasque, lave e corte a
cebolas em pequenos cubos. Junte a cebola ao caldo, deixe cozer e rectifique os temperos. Corte o chouriço às rodelas.
Sirva o caldo individualmente com rodelas de chouriço em cada prato.
Bom apetite.
Luis Pires(Alpiarça)
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Sopas e Cremes 
