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Cabrito Assado com Vinho do Porto |
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Enviado por Luis Miguel Pires
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28-Out-2008 |
Cabrito Assado com Vinho do Porto
Ingredientes:
- 1/2 cabrito com cerca de 1,8 kg
- 6 dentes de alho
- sal
- salsa
- pimenta
- 3 colheres (sopa) banha
- 0,5 dl de azeite
- 1 dl de vinho do Porto
Confecção:
Limpe e lave a carne. Pele os dentes de alho e deite-os num almofariz, juntamente com uma colher de sal, duas
colheres (sopa) de salsa picada e um pouco de pimenta. Pise tudo muito bem, adicione a banha e misture de
novo. Barre a carne com este preparado e deixe em repouso por cerca de 1 hora já dentro de uma assadeira de barro.
Regue com azeite e um copo de água. Asse no forno, virando a carne várias vezes e regando com o molho que for
formando. Quinze minutos antes de ficar pronto regue também com o vinho do Porto.
Bom apetite.
Luis Pires(Alpiarça)
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Pratos de Carnes 