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Kisangua (Sobremesa Angolana) |
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Enviado por maria
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04-Nov-2008 |
Ingredientes:
2.000 gr de filha de milho
1 gr de açúcar
Q.b de água
Preparação:
Levam-se
cerca de 8 litros de água ao fogo dentro de uma lata e espera-se que
ela aqueça. Entretanto, tem-se à mão a farinha de milho que foi
dividida em duas partes, lançando-se aos poucos uma dessas partes para
dentro da panela.
Deixa-se ferver e vai-se mexendo de vez em quando, como quem cozinha matete.
Passados 10 minutos, já cozida, é retirada do fogo e vazada para dentro de um barril.
Repete-se a operação com a restante farinha.
Deixa-se arrefecer a mistura e acrescenta-se água e açúcar.
Tapa-se a abertura do barril durante cerca de 4 dias, a fim de o líquido fermentar.
Uma vez fermentado, côa-se e envasilha-se a bebida.
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Culinária Internacional 