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Escrito por Mais Receitas
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15-Jun-2009 |
Ingredientes:
2 copos com granulado fino de soja
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
6 colheres (sopa) de molho de soja
600 ml (3 pacotinhos) de concentrado de tomate
1 lata de cogumelos laminados ou 200 g de cogumelos frescos
Sal e noz-moscada a gosto
Raminho de salsa
Esparguete integral Preparação:
Coloque o granulado de soja dentro
de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente
de volume. Pique a cebola e o alho bem fininhos e deixe alourar
ligeiramente no azeite quente. Junte logo de seguida o concentrado de
tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho. Escorra
a água da soja através de um passador. Regue os grãos com o molho de
soja e aguarde 2-3 minutos. Introduza a soja no molho de tomate e
misture bem. Junte os cogumelos.
Adicione de seguida o sal e a noz moscada. Tape e deixe cozer em lume
brando durante cerca de 35 minutos. Quando estiver pronto, adicione a
salsa muito picadinha e tape novamente. Entretanto, coza esparguete
integral para acompanhar a soja. |
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