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Escrito por Mais Receitas
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22-Mai-2005 |
---- INGREDIENTES
4 dl de vinho branco,
1 dl de água,
1 colher de sopa de sumo de limão,
125 g de açúcar,
6 folhas de gelatina
500 g de uvas
3 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de vinho do Porto, ---
Prepare a gelatina, como se disse na página anterior, com 4 dl de vinho branco, 1 dl de água, 1 colher de sopa de sumo de limão, 125 g de açúcar, 6 folhas de gelatina e
500 g de uvas sem peles e sem grainhas.
Prepare o sabayon: Deite 3 gemas numa tigela de vidro ou de loiça, junte 3 colheres de sopa de açúcar e bata de modo a obter um creme. Junte 6 colheres de sopa de vinho do Porto, ou da Madeira ou branco seco.
Leve a banho-maria e bata até obter um preparado leve e espumoso.
Deixe o sabayon arrefecer e sirva-o a acompanhar o pudim.
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Doces e Sobremesas 
