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Escrito por Mais Receitas
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22-Mai-2005 |
Bata 4 claras em castelo bem firme.
Junte 280 g de açúcar, a pouco e pouco, e batendo sempre. Querendo aromatizar o merengue faça-o nesta altura. Junte por exemplo: raspa da casca de 1 limão ou 2 colheres de sopa de café solúvel.
Bata com a vara de arames até o preparado estar bem espesso.
Deite o merengue num saco de pasteleiro e disponha-o sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Leve a cozer em forno muito brando (100 °C) até secar (geralmente cerca de 4 horas). Deixe arrefecer antes de retirar o merengue do tabuleiro.
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Doces e Sobremesas 
