Pêssegos

Por cada meio pêssego:
Manteiga (1 colher de chá)
Açúcar (1,5 colheres de sopa)
Água ou Chá (0,5 chávenas de café)
Natas

Nota: a mesma receita pode ser feita com maçãs

Lavam-se bem os pêssegos, abrem-se ao meio e retira-se o caroço (de preferência os pêssegos não devem ser de “roer”). Dispõem-se as metades de pêssego com a cavidade para cima num tabuleiro para ir ao forno. Dentro de cada buraco põe-se a noz de manteiga, o açúcar e a água. Levam-se a forno forte (220º), regando com o molho que vão largando. Servem-se quentes acompanhados de natas batidas ou Crème Fraiche (d’Isigny de preferência).