Bacalhau (4 postas)
Alhos Franceses (2 grandes)
Limões
Louro (3 folhas)
Alhos
Agriões (2 molhos)
Manteiga
Azeite e Tomate (1)
Sal e Pimenta

Escaldam-se as folhas maiores do alho francês, aproveitando apenas as partes mais brancas e abrindo-as ao meio. Abrem-se então as folhas e deita-se dentro um pouco de lascas de bacalhau cozido, enrolando-se em seguida. Põe-se os rolinhos a cozer em água com as folhas de louro, sal e pimenta (a água deve dar pelo meio dos rolinhos, devendo volta-los a meio). Numa outra frigideira, deita-se um pouco de azeite e alhos picados. Quando começarem a ficar louros junta-se o agrião e tempera-se de sal e pimenta. Junta-se o tomate cortado em cubos pequenos, um pouco de manteiga e sumo de limão. Tiram-se os agriões e deixa-se reduzir o molho. Serve-se com os agriões no fundo do prato com o molho por cima e os rolinhos por sobre o agrião.