1/2 KG DE BACALHAU

01 LATA DE CREME DE LEITE

01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

04 CLARAS EM NEVE

02 CEBOLAS

700 G DE BATATA FRITA

01 COPO DE AZEITE

02 COPOS GRANDES DE LEITE

Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhe com um pouco de sal para gratinar. Afervente o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a pele e as espinhas. Desfie e junte as cebolas douradas. Cozinhe por 4 minutos no microondas, potência alta. À parte, derreta numa vasilha a margarina e acrescente a farinha dissolvida no leite, com pimenta e sal. Vá mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado. Assim que engrossar, misture as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e mais temperos, se precisar. Despeje numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.