• 1/2 xícara (chá) de broto de feijão
• 1 pepino cortado em tirinhas
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de pimenta malagueta e de mostarda
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim

MODO DE FAZER
Coloque o broto de feijão na água fervente e ferva por 1 minuto. Escorra e passe-o na água fria. Numa travessa, coloque o broto de feijão e o pepino. Prepare o molho com o vinagre, o molho de soja, o azeite, a pimenta e a mostarda. Despeje o molho sobre o broto de feijão e o pepino. Misture bem e sirva sobre fatias de pão integral.

R. Lablonde