• 1 maço médio de escarola
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de uva passa branca picada
• 1/2 cebola picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de queijo prato ralado no ralo grosso
• 1/2 xicara (chá) de creme de leite

MODO DE FAZER
Numa panela com água fervente, escalde rapidamente a escarola, escorra e reserve-a. Refogue a cebola no azeite, junte a escarola picada e a uva passa; tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar. Em seguida junte o queijo prato e o
creme de leite; utilize.

R. Lablonde