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Escrito por Mais Receitas
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27-Mai-2005 |
Ingredientes (p/ 6 pessoas):
4 dl água
1 pacote gelatina de morango
1 kg morangos
1 colher (sopa) açúcar
2 dl natas
q.b. margarina para untar
125 gr margarina
1 ovos
1 colher (chá) fermento em pó
200 gr farinha de trigo
125 gr açúcar
Preparação:
Massa da Tarte
1.Dentro de um saco plástico misture, a farinha com o açúcar e o fermento em pó.
2.Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa, por cima coloque a margarina cortada em pedaços.
3.Com duas facas ou espátulas, ou até mesmo um objecto próprio chamado scraper, corte a margarina em cima da farinha, até a massa ficar com o aspecto de areada, nessa altura junte o ovo inteiro, amasse com as mãos, caso necessário junte um pouco mais de farinha.
4.Unte uma forma de aro amomível com margarina, e coloque a massa no centro da forma e espalhe bem com a mão e as pontas dos dedos, fazendo uma camada uniforme.
5.Leve a cozer em forno pré aquecido a 200º C, durante mais ou menos 20 minutos.Deixe arrefecer dentro da forma e não tire o aro.
Recheio
1.Comece por arranjar os morangos, colocando-os a escorrer em cima de um pano.
2.Bata as natas bem geladas com uma colher de sopa de açúcar, até obter chantilhy.
3.Faça a gelatina de morango, mas apenas com 2dl de água quente e 2dl de água fria, deixe arrefecer bem, quase até prender.
4.Depois da massa base da tarte estar fria, cubra-a com o chantilly, por cima disponha os morangos.Leve ao frigorífico.
5.Quando a gelatina de morango tiver uma consistência de querer prender, deite-a por cima dos morangos, e leve ao frigorífico algumas horas.
6.Quando for desenformar, descole primeiro em toda a volta com uma faca, abra o aro da forma, e coloque a tarte num bonito prato, enfeite com morangos e chantilhy.
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Doces e Sobremesas 
