Ingredientes

1 couve-flor (média)

3 xícaras (chá) de leite

4 gemas

2 colheres (sopa) de maizena

1 colher (sopa) de margarina

sal a gosto

5 colheres (sopa) de queijo ralado

4 claras em neve firme

200 gr de muzarela picadinha

Modo de Preparo

Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em água e sal. Escorra

e reserve. À parte, misture o leite com as gemas, a maisena, a margarina e o sal

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Junte 3 colheres (sopa) de queijo ralado e metade das claras, Retire do fogo e misture bem. Despeje metade deste creme numa forma (média) refratária untada com margarina. Coloque a couve-flor e em seguida espalhe a muzarela. Acrescente o creme restante e cubra com o resto das claras. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos).

Sirva em seguida.