Ingredientes:

1 quilo de chã de fora
3 colheres de azeite
1 cebola picadinha
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher se sopa (rasa) de sal com alho
5 gotas de caldo de pimenta malagueta
1 colher de café (rasa) de louro em pó
1 colher de café (rasa) de glucamato de sódio (Ajinimoto)
1 colher de sopa de colorau (urucum) ou 2 colheres de sopa de massa de tomate
1 quilo de batata descascada e inteira

Junte numa panela de pressão o óleo, o sal com alho, o caldo de galinha, a cebola e deixe dourar.
Coloque a carne cortada em cubos e deixe dar uma ligeira dourada. Junte os outros ingredientes (menos a batata) e coloque meio litro de água. Quando levantar fervura, tampe a panela. Depois de 45 minutos abra a panela e coloque as batatas. Deixe mais 15 minutos.
Sirva quente, com arroz branco.

Contribuição de: Maria Teresa Sanguinette Lima Daniel