Ingredientes:

1 peixe com cerca de 1kg
2 limões
1 colher de sopa de concentrado de tomate
1 cebola
1 pimentão
1 dl de leite de coco
Sal e pimenta

Depois do peixe limpo, esfrega-se com sal, pimenta e sumo de limão. Fica assim temperado durante uma hora.
Coloca-se numa assadeira e por cima coloca-se a cebola às rodelas e o pimentão. Rega-se com leite de coco, misturado com concentrado de tomate.
Leva-se ao forno para assar e serve-se com arroz.

Contribuição de: Ivonne Dias