1 galinha
3 tomates
1 dl citi
2 dentes de alho
200 g de arroz
1 l de água, aproximadamente
Sal e piripiri

Coze-se a galinha em água temperada com sal. Retira-se.
À parte, faz-se um refogado com óleo, a cebola, os dentes de alho picados e os tomates limpos das peles e das sementes.
Quando tudo estiver mole, junta-se ao caldo e deixa-se levantar fervura. Nessa altura mistura-se o arroz, que previamente esteve de molho um quarto de hora.
Logo que esteja cozido, serve-se quente.

Contribuição de: Ivonne Dias