Ingredientes:
300 gr de flor de papaia
4 dentes de alho esmagados com a casca
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de balichão
gotas de limão

Põe-se num tacho o óleo e junta-se o alho, a que se retiram as cascas - que entretanto já deixaram um aroma muito especial - logo que esteja alourado; adiciona-se a colher de balichão e logo de seguida a flor de papaia previamente escaldada, lavada e escorrida de água e deixa-se refogar durante 10 minutos mexendo sempre. Tempera-se então com umas gotas de limão para cortar o sabor forte do balichão.

Contribuição de: Maria Natália Carrascalão