Ingredientes:
250 gr de carne de porco entremeada com alguma gordura
350 gr de flor de papaia
1 papaia verde pequena
6 dentes de alho esmagados sem retirar a casca
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de balichão
sutate q.b.

Corta-se a papaia às fatias finas transversais, deixando-a com casca. Tempera-se a carne de porco cortada em tiras muito finas com alho, sal e limão. Num tacho, com o óleo bem quente, junta-se o alho até alourar e depois a carne de porco cortada e, quando a carne estiver meio frita, acrescenta-se a papaia cortada às fatias; deixa-se refogar por algum tempo juntando então umas gotas de sutate.

Contribuição de: Maria Natália Carrascalão