Ingredientes:

Peixe Espada preto q.b.
Sal q.b.
Alho q.b.
Pimenta q.b.
Manteiga q.b.
Gemas de ovos, q.b.

Corta-se a o peixe espada em filetes e tempera-se com sal, alho e pimenta.
Faz-se um creme com manteiga, leite, gemas e farinha. Unta-se uma forma de ir ao forno.
Põe-se na forma uma camada de filetes, uma de creme e assim sucessivamente. Deve terminar na camada do creme.
Vai ao forno a alourar.

Este prato é típico da Madeira. É utilizado o peixe espada preto que se consome muito nas ilhas.

Contribuição de: António Pereira