Ingredientes:

800 g ou 4 postas de garoupa
100 g de miolo de pão
4 tomates médios
4 batatas médias
2 cebolas
0, 5dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
40 g de queijo "guyere" ralado
sal, pimenta, sálvia, tomilho, manjericão e salsa q.b.

Corte as batatas, as cebolas e os tomates às rodelas e coloque tudo num tabuleiro, regado com um pouco de azeite. Junte o peixe, tempere e regue com o restante azeite e o vinho.
Leve ao forno durante 25 m., a 220 graus.
Ao fim deste tempo, misture o queijo com ervas aromáticas picadas e coloque por cima do peixe. Leve ao forno mais 10 m e sirva quente.
Sugestão: Para dar um paladar diferente, junte pimentos em tirinhas ao peixe.

Contribuição de: António Pereira