Receita para 4 pessoas
4 postas de bacalhau crescido demolhado
2 dl de azeite
1 ovo
2 dentes de alho
farinha


Escalde o bacalhau durante 5 minutos em água a ferver. Escorra e deixe arrefecer.
Tire a pele e as espinhas do bacalhau e corte-o em filetes. Passe os filetes por farinha e depois pelo ovo previamente batido.
Aqueça o azeite num tacho, junte-lhe os dentes de alho descascados e esmagados e frite os filetes de bacalhau.
Retire-os com uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente. Sirva quentes com Arroz de Feijão.