Açucar 200 g
Margarina 200 g
Farinha 300 g
Ovos 4
Leite 2 dl
Fermento 1 colher de sobremesa
Ananás 1

Para o caramelo
Açucar 250 g
Limão q.b.

Corte o ananás em rodelas, tendo o cuidado de guardar a rama.
Prepare um caramelo com o açucar e junte-lhe umas gotas de sumo de limão, forre uma forma com o caramelo. Deixe arrefecer e pincele generosamente a forma com margarina. Cubra o fundo e as paredes da forma com as rodelas de ananás previamaente enxutas. Bata o açucar com a margarina amolecida até obter um creme fofo, junte os ovos um a um batendo sempre, adicione alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento, depois de pronta a massa deita-se na forma e vai ao forno médio durante cerca 30 a 40 min.
Depois de cozido desenforma-se e enfeita-se a parte superior com a rama do ananás.

Contribuição de: Abel F. de Almeida Augusto