3 ovos
150 g de açucar
250 g de farinha
1 copo de água
1 colher de chá de fermento
50 g de fécula de batata
doce de ananás q.b.
chantilly q.b.

Bata as gemas com o açucar até obter uma gemada cremosa e clara. Aos poucos junte um copo de água e misture bem. À parte, misture a farinha com o fermento e a fécula e incorpore à gemada, alternando com as claras batidas em castelo firme.
Disponha esta massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede de cozinha, deixe arrefecer e corte-o depois ao meio, no sentido longitudinal. Barre uma das partes com o doce de ananás e recomponha o bolo. Cubra toda a suprefície com o chantilly.

Contribuição de: Abel F. de Almeida Augusto