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Crostone Negro com Truta Defumada |
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Escrito por Mais Receitas
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30-Mai-2005 |
Ingredientes ( 4 pessoas ) 04 Fatias de pão italiano 04 Filetes de truta defumada 35 gr de anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal 02 dentes de alho picados 100 gr de azeitonas pretas, sem caroço 01 tomate, sem pele e sementes, picado 50 ml de azeite sumo de limão salsinha picada sal e pimenta
Tempere o tomate com azeite, sal e pimenta. Reserve. Bata as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, no liquidificador. Toste levemente o pão. Coloque a pasta de azeitonas, arrume sobre ela um filete de truta e cubra com tomate. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente. |
Culinária Internacional