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Escrito por Mais Receitas
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02-Jun-2005 |
 Abacaxi, banana, laranja, maçã, mamão, melão, pêra. Conselhos úteis:
- As laranjas mais leves são as que possuem menos sumo. Ao comprá-las escolha sempre as mais pesadas.
- As laranjas de casca fina geralmente têm mais sumo.
- Antes de descascar as laranjas, cubra-as com água a ferver e aguarde 5 a 10 minutos. A parte branca saíra com facilidade, deixando-as perfeitas para serem usadas em saladas. - Rale a casca das laranjas, leve-as ao forno baixo até secarem bem. Coloque-as em vidros bem fechados. Você poderá usar em bolos, biscoitos, pudins, etc. Se você desejar, poderá congelar a casca da laranja ralada, sem necessidade de a secar.
- Para lavar legumes e verduras, junte à água duas colheres (sobremesa) de vinagre. Com isso, você terá certeza de que ficaram perfeitamente limpos e livres de pequenos insectos, que poderiam estar entre as folhas. Lave depois em água corrente.
- Cozinhe legumes e verduras, sempre que possível, só na hora de servir. Quando atingir a fervura, reduza o lume. O fogo brando deixa os alimentos mais saborosos.
- Não use bicarbonato de sódio para conservar a cor verde das verduras. Um pouquinho de açúcar faz o mesmo efeito e não destrói, como o bicarbonato, certas propriedades nutritivas.
- Evite picar demasiado as verduras para assegurar maiores quantidades de vitamina C
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