INGREDIENTES
03 piranhas médias
02 cabeças de cebola
01 maço de cebolinha
01 maço de salsinha
01 pimentão
140g extrato de tomate
08 dentes de alho
01 maço de coentro
01 xícara (chá) de maizena
01 xícara (chá) de óleo
sal a gosto
MODO DE FAZER
Retire o couro das piranhas, corte-as ao meio e tempere
com alho e sal.
Pique a salsa, a cebolinha, a cebola, o pimentão e o
coentro e soque separadamente o alho com o sal.
Coloque uma panela grande no fogo com uma colher de
óleo e deixe fritar o alho com o sal. Quando estiver dourado,
coloque todos os temperos picados, o extrato de tomate e deixe
ferver. Assim que ferver, coloque as piranhas temperadas e dois
litros de água, diminua o fogo e deixe ferver por uma hora,
mexendo sempre. Assim que os pedaços de piranha e os
temperos estiverem se desmanchando de cozido, coloque junto
uma colher de maizena dissolvida em um copo de água,
mexendo logo em seguida. Após alguns minutos passe-as em
uma peneira fina e sirva em xícaras de chá ou copos.
Rendimento: 6 pessoas
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