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Escrito por Mais Receitas
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05-Jun-2005 |
Ingredientes:
- 5 colheres, das de sopa, bem cheias de açúcar
- 2 colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga
- 1 colher, das de sopa, cheia de banha
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 4 colheres, das de chá, de erva doce
- 1 colher, das de chá, de canela em pó
- Raspa de casca de limão verde
- 100 gr. de uvas passas sem sementes
- 2 colheres rasas de fermento para pão
- farinha de trigo
- 1 colher, das de chá, rasa de sal
Modo de Preparo:
Ferve-se o leite com a erva doce e a canela. Côa-se e deixa-se esfriar. Batem-se bem a
manteiga, a banha e o açúcar; juntam-se os ovos batidos como para pão-de-ló, o
fermento e o sal dissolvidos no leite depois de frio e um pouco de raspa de limão.
Mistura-se tudo e vai-se adicionando farinha de trigo aos poucos até formar uma massa
fofa e que não pegue nas mãos. Amassa-se muito bem, juntam-se as passas ligeiramente
polvilhadas com farinha. Faz-se o pão de deixa-se descansar por 1/2 hora. Leva-se ao
forno quente. Estando a cozer, pincela-se com uma gema desfeita em um pouco de
manteiga. Polvilha-se com açúcar cristal e torna-se a levar ao forno apenas para dourar.
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Doces e Sobremesas 
