Ingredientes:
·      1 lata de leite condensado
·      chocolate de culinária para decorar
·      1 colh. de sopa de café solúvel
·      2 dl de natas
·      4 ovos
·      4 colh. de sopa de açúcar
·      palitos La Reine q.b.
·      3 dl de água
·      1 cálice de licor de café

Misture bem o leite condensado, as gemas e a água, retirando três colheres de sopa para dissolver o café. Leve a lume brando, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Coloque o creme numa taça e leve ao frigorífico durante cerca de 8 horas. Humedeça bem cada palito, na mistura do licor com as três colheres de água com o café dissolvido. Retire o pudim do frigorífico e coloque-lhe por cima os palitos La Reine. Bata as claras em castelo. De seguida, bata as natas com o açúcar e junte as claras cuidadosamente. Deite por cima dos palitos de La Reine e volte a colocar no frigorífico. Antes de servir, decore com chocolate raspado.