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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 19
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Cordon Bleu à Foie com Cogumelos
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Ingredientes
  • •cogumelos
  • •alho picado
  • •salsa picada
  • •vinho branco
  • •azeite, sal
  • •bifes de vitela
  • •foie micuit (ou foie fresco)
  • •queijo ralado
  • •ovo batido
  • •pão ralado
  • •sal*

Preparacao
  1. acompanhamento do cogumelo é a mesma maneira que os cogumelos com ovo escalfado.
  2. Link: Cogumelos em Molho com Ovo Escalfado
  3. Estender os filetes e coloque sobre metade de bife algumas fatias de micuit sobre o micuit colocar uma colher de queijo ralado. Dobrar o bife e feche as bordas pressionando.
  4. Bata o ovo com uma boa pitada de sal.
  5. Passar o bife por pão, depois no ovo e, finalmente, por pão ralado pressionando de modo que a massa fique firme.
  6. Frite em uma frigideira com Azeite abundante até dourar dos dois lados. Sirva com cogumelos.
  7. Espero que gostem.
  8. Bon appetit!.
  9. * Não salgar a carne crua directamente. (Sal torna dura e seca).

 

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