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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Coroa de Natas
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Ingredientes
  • Para 8 pessoas
  • •500 g de Natas para Bater Parmalat
  • •120 g de açúcar
  • •4 ovos
  • •1 cálice de licor de Menta
  • •raspa da casca de 1 limão
  • Para o praline
  • •120 g de açúcar
  • •80 g de amêndoas torradas
  • •1 colher e sopa de sumo de limão
  • Para o molho
  • •1 frasco de doce de framboesas
  • •75 g de açúcar
  • •sumo de ½ limão

Preparacao
  1. Molhe uma forma em coroa, de plástico, e ponha no congelador
  2. Aqueça o açúcar juntamente com o limão e o licor e deixe caramelizar.
  3. Adicione a amêndoa torrada.
  4. Unte uma folha de papel de alumínio com azeite e deite por cima o caramelo.
  5. Deixe arrefecer.
  6. Pique o praline.
  7. Reserve.
  8. Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado.
  9. Adicione a raspa de limão
  10. Bata as Natas Parmalat bem geladas, até estas ficarem bem firmes.
  11. Envolva as natas ao preparado anterior.
  12. Bata as claras em castelo firme.
  13. Junte o praline ao preparado de natas.
  14. Envolva as claras batidas em castelo.
  15. Retire a forma do congelador.
  16. Deite o preparado na forma e leve novamente ao congelador cerca de 4 horas.
  17. Aqueça o doce de framboesa com o açúcar e sumo de limão e deixe cozer durante 5 minutos em lume brando.
  18. Coe e reserve quente.
  19. Desenforme o gelado e sirva com o molho quente.

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