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Janeiro 5, 2011 | Visitas: 8
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Coscorões de Natal
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Ingredientes
  • •3 dl de leite morno
  • •1 dl de azeite
  • •125 grs. de manteiga
  • •1 colher de chá de fermento
  • •30 grs. de fermento de padeiro
  • •2 kg de farinha
  • •12 ovos
  • •750 grs. de açúcar
  • •1 colher (sobremesa) rasa, de sal

Preparacao
  1. Coloca-se a farinha sobre a bancada formando um monte e faz-se uma cova no meio para se ir colocando os outros ingredientes.
  2. Desfaz-se a manteiga e o fermento no leite morno e junta-se à farinha aos poucos sempre amassando. Adiciona-se o sal e os ovos que se vão juntando à massa aos poucos.
  3. O açúcar e o azeite são dos últimos ingredientes, adicionando-se também aos poucos e continuando a amassar. A massa tem que descansar, para crescer, dependendo da temperatura ambiente mas geralmente uma hora e meia. Depois de levedada, estende-se com as mãos pedaços e fritam-se em óleo quente. Após fritas colam-se em papel absorvente para tirar o excesso do óleo e em seguida passam-se por açúcar.

 

 

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