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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 5
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Costeletas de borrego com ervas aromáticas
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Ingredientes
  • 16 costeletas de borrego
  • 1kg de batata
  • 1dl de azeite
  • 4 dentes de alho~1dl de vinho branco
  • 1c. (de sopa) de pimenta-rosa
  • 60g de manteiga
  • 2c. (de sopa) de ervas frescas (tomilho, hortelã e coentros)
  • 150g de bacon
  • 150g de cogumelos
  • sal e ervas aromáticas q.b.

Preparacao
  1. Tempere as costeletas com sal e reserve. Coza as batatas com pele, descasque-as e corte-as às rodelas. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite refogue com os alhos esmagados com a casca.
  2. Frite as costeletas dos dois lados. Escorra a gordura, refresque com o vinho branco, adicione a manteiga, a pimenta-rosa e as ervas aromáticas.
  3. Deixe cozinhar mais 2 minutos e retire do lume. No restante azeite saltei o bacon e os cogumelos cortados ao meio. Adicione a batata e tempere com sal.
  4. Sirva as costeletas com as batatas salteadas, decorando com um raminho de ervas aromáticas.

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