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Março 9, 2011 | Visitas: 11
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Costeletas de Porco com Courgettes
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Ingredientes
  • •3 limões, 1 em sumo e 2 cortados em gomos
  • •60 ml de azeite aromatizado com alecrim
  • •50 g de azeitonas pretas
  • •4 costeletas de porco do lombo, com 2 cm de altura
  • •6 curgetes, cortadas ao meio no sentido do comprimento

Preparacao
  1. Numa tigela pequena, misture o sumo de limão, o azeite e as azeitonas.
  2. Numa tigela grande, misture a carne com a marinada de limão.
  3. Tape a tigela com película plástica e leve durante 1 hora ao frigorífico.
  4. Aqueça o forno a 200°C.
  5. Entretanto, aqueça uma frigideira antiaderente grande em lume esperto e salteie as costeletas 2 minutos de cada lado, ou até ganharem cor.
  6. Retire-as com uma escumadeira e transfira-as para um tabuleiro.
  7. Junte a curgete e a marinada.
  8. Leve-as 15 a 20 minutos ao forno; virando as costeletas a meio do tempo, ou até ficarem bem passadas e tenras.

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