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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 6
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Costeletas à Moda da Beira
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Ingredientes
  • 4 costeletas de vitela
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • salsa
  • sal e pimenta
  • banha

Preparacao
  1. Batem-se as costeletas com as costas da faca e esfregam-se com os dentes de alho cortados ao meio, sal e pimenta. Colocam-se num recepiente de louça ou barro vidrado e regam-se com o vinho branco. Deixam-se as costeletas assim de um dia para o outro. No dia seguinte, escorrem-se e passam-se as costeletas primeiro por ovo batido, depois por salsa picada e, finalmente, por pão ralado. Fritam-se em banha bem quente.

 

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