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Março 9, 2011 | Visitas: 8
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Costeletas à Italina
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Ingredientes
  • •Costeletas de porco
  • •Sal – Pimenta
  • •Azeite
  • •Margarina
  • •2 Dl de vinho branco
  • •1 Colher sopa de farinha
  • •3 Dl leite
  • •Noz-moscada
  • •80 grs queijo ralado (usei 40 grs queijo ralado e 1 queijo musarela redondo)
  • •4 Fatias de pão de centeio
  • •2 Dentes de alho
  • •Salsa

Preparacao
  1. Temperar as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e alourar as costeletas de ambos os lados.
  2. Juntar o vinho branco e deixar ferver até o vinho reduzir para metade. Colocar costeletas num tabuleiro de ir ao forno.
  3. Derreter um pouco de manteiga num tacho e juntar a farinha, deixar cozer mexendo cerca de 2 minutos, regar com o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, deixar engrossar. Adicionar metade do queijo e mexer bem.
  4. Deitar este preparado sobre as costeletas, levar ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos. Retirar e colocar o queijo musarela às rodelas em cima de cada costeleta, levar novamente ao forno e deixar gratinar o queijo.
  5. Torrar as fatias de pão, esfregar com o dente de alho cortado ao meio e por cima colocar a costeleta e o molho.
  6. Enfeitar com salsa e acompanhar com salada e esparguete cozido.

 

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