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Julho 4, 2011 | Visitas: 7
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Costelinha de Porco com Laranja e Geleia de Pimenta
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Ingredientes
  • •2kg de costelinha de porco
  • •4 colheres de sopa de azeite
  • •300ml de suco de laranja
  • •tempero à gosto
  • •1 colher de sopa de suco limão
  • •geléia de pimenta
  • •pimenta do reino

Preparacao
  1. Temperar a costelinha no dia anterior com seu tempero preferido, pimenta do reino, suco de limão e azeite. Preaquecer o forno 20 minutos antes.
  2. Numa assadeira, coloque a costelinha coberta com papel aluminio, no forno preaquecido, por 30 minutos.
  3. Após este tempo,retire o papel aluminio, e diminua a temperatura do forno para 160 graus.
  4. Regue a costelinha a cada 20 minutos com suco de laranja. Quando vc notar que ela está para ficar no ponto, comece a pincelar com geleia de pimenta, até que ela fique bem dourada.
  5. Retire do forno, corte em fatias, coloque a geleia de pimenta por cima da costelinha e sirva com batatas bordeaux.
  6. Batatas Bordeaux:
  7. Descasque as batatas, e corte em fatias grossas. Cozinhe-as em água e sal por 10 minutos. Al dente. Escorra e coloque na geladeira.
  8. Pouco tempo antes da costelinha ficar pronta, comece a fritar as batatas em óleo abundante, e bastante quente. Elas ficam crocantes por fora e bem macias por dentro.

 

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