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Julho 4, 2011 | Visitas: 5
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Costelinha Gaúcha com Toque Nordestino
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •2 kg de costelinha
  • •1 cabeça de alhos
  • •1 pitada de pimenta verde
  • •1 pitada de coentros em pó (em frascos)
  • •1 pitada de salsa seca (em frascos)
  • •1 pitada de cominhos
  • •1 pitada de pimentão doce ou colorau
  • •1 cálice de vinho branco
  • •sal a gosto
  • •1 chávena de chá de azeite Português de boa qualidade
  • •margarina q.b.

Preparacao
  1. Unte um pirex grande com margarina, e fure a costelinha para absorver o tempero,
  2. comece por esborrachar os alhos, e deite por toda a costela, adicione os cominhos, salsa, coentros, pimentão doce, a pimenta verde, sal, ½ chávena de azeite, por fim deite o vinho, e espalhe tudo pela carne, tape com pelicula aderente, guarde no frigorifico até ao outro dia.
  3. Ligue o forno a 200º, retire a pelicula e coloque o pirex no forno, deixe assar até ficar dourado, mais ou menos 50 minutos, acrescente o resto do azeite, ou seja mais ½ chávena e deixe assar por mais 30 minutos.
  4. Sugestão de acompanhamento: Arroz branco e farofa.

 

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