Dezembro 4, 2010 | Visitas: 0
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Coulis à Lórientale
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Ingredientes
  • 1 alho-poró
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 tomates
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de sopa de arroz
  • 300 ml de leite
  • 200 ml de água
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparacao
  1. Corte o alho-poró em fatias finas.
  2. Refogue na manteiga, sem deixar que doure.
  3. Passe os tomates na chama, para facilitar a retirada da pele.
  4. Remova as sementes e pique em cubos.
  5. Pique os pimentões.
  6. Ponha todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30 minutos. Espere esfriar um pouco, e bata em liquidificador até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Sirva como molho para mexilhões ou ostras.
  8. Rende 4 porções.

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