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Setembro 9, 2011 | Visitas: 14
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COUVE-FLÔR GRATINADA
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Ingredientes
  • 1 couve flor grande
  • Para o molho béchamel:
  • 50 g de margarina
  • 50 a 60 g de farinha triga
  • 6 dl de leite
  • sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparacao
  1. Molho béchamel:
  2. Ferve-se o leite. Num recipiente à parte aquece-se a margarina e junta-se-lhe a farinha, mexendo sempre com colher de pau. Deixa-se ferver durante 2 minutos. Junta-se então o leite, em fio, mexendo continuamente para não ganhar grãnulos. Deixa-se ferver durante 2 minutos não parando de mexer. Retira-se então do lume e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada.
  3. Couve flor:
  4. Lava-se muito bem a couve flor em água fria. Num tacho com água a ferver e um pouco de sal, dá-se uma escaldadela rápida; retira-se e deixa-se escorrer. Coloca-se a couve flor num recipiente de vidro que possa ir ao forno e cobre-se com o molho béchamel. Vai ao forno bem quente até que fique ligeiramente tostada por cima. Vai directamente do forno para a mesa.

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