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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 0
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Couve recheada
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Preparacao
  1. Deita-se numa panela contendo água fervente temperada com sal, uma couve-lombarda, à qual se tiram as folhas de fora. Quando a couve está meio cozida, tira-se para fora da panela e deixa-se esfriar.
  2. Abre-se em seguida, recheia-se com picado de carne e torna-se a fechar, atando-a com um cordel cruzado.
  3. Tem-se preparado um molho com cebola picada, manteiga e um pouco de farinha, que se deixa aloirar, deitando-lhe depois caldo, um ramo de salsa e pimenta moída.
  4. Neste molho deita-se a couve e deixa-se em lume brando até acabar a cozedura. Serve-se então

 

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