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Setembro 9, 2011 | Visitas: 13
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COUVE ROXA COM MAÇÃ
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Ingredientes
  • 1 couve roxa
  • 2 maçãs descascadas
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • ½ copo de vinagre de vinho branco
  • ½ copo de vinho branco seco
  • sumo de 1 limão
  • ½ colher chá de cravinho moído
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Corte a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Corte cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.
  2. Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes. Corte-as em cubinhos e coloque-os num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.
  3. Leve a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a couve e refogue por 3 minutos.
  4. Junte o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs (escorra todo o sumo de limão antes de as colocar na panela). Misture bem e cozinhe por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).
  5. Tempere com sal, pimenta do reino e sirva.

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