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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 6
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Coxas de Frango com Queijo
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Ingredientes
  • •6 coxas de frango;
  • •3 dentes de alho;
  • •1 colher de sobremesa de açafrão;
  • •150 g de cogumelos fatiados;
  • •2 dl de natas;
  • •sal q.b.;
  • •3,5 dl de caldo de galinha;
  • •1 pacote pequeno de queijo ralado;
  • •150 g de queijo muzzarela ralado;
  • •1 caixa pequena de queijo creme;
  • •margarina q.b.;
  • •2 tomates pequenos;
  • •1 raminho de salsa;
  • •1,5 dl de vinho branco seco.

Preparacao
  1. Tempere as coxas de frango com o alho picadinho uma pitada de sal e o açafrão.
  2. Fica neste tempero durante 1 hora.
  3. Depois leve uma frigideira ao lume com margarina, deixe aquecer um pouco e frite nela os pedaços de frango até alourarem mas sem queimar.
  4. Frite pouco de cada vez e se necessário ponha mais margarina.
  5. Num tacho leve ao lume a margarina com a cebola muito picadinha a refogar, junte o tomate sem peles nem sementes e o vinho, deixe cozer até amolecer.
  6. Ponha o frango no refogado e dê duas voltas e adicione o caldo de galinha
  7. (feito com 1 cubo).
  8. Deixe cozinhar em lume brando.
  9. Depois de cozido retire os pedaços de frango e ponha num pirex.
  10. Junte ao molho os cogumelos fatiados e salteados, o queijo creme, a muzzarela, as natas e a salsa picada mexa para que derretam.
  11. Deixe engrossar um pouco.
  12. Cubra o frango com este creme.
  13. Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
  14. Sirva o frango com feijão verde salteado.

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