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Abril 11, 2011 | Visitas: 5
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Coxinhas Miniatura de Atum no Forno
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Ingredientes
  • para a massa:
  • •1 caneca de água
  • •1 caneca de leite
  • •2 canecas de farinha
  • •1 pitada de sal
  • •2 colheres de sopa de margarina
  • Para o recheio:
  • •2 latas de atum
  • •1 cebola picada
  • •1 alho picado
  • •2 tomates pelados picados
  • •salsa e coentros picados
  • •3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Para panar:
  • •2 claras
  • •1 fio de azeite
  • •pão ralado q.b.
  • •colorau q.b.
  • •salsa picada (em frasco)q.b.

Preparacao
  1. Num tacho coloque a água e o leite a ferver, com o sal e a margarina.
  2. Deixe ferver e acrescente a farinha de uma só vez.
  3. Mexa até descolar do tacho.
  4. Retire do lume e coloque numa bancada com farinha a arrefecer.
  5. Faça o refogado, num tacho coloque a cebola, o alho e um pouquinho de óleo das latas de atum.
  6. Acrescente o atum e a polpa de tomate, os coentros e a salsa.
  7. Tempere de pimenta a gosto e mexa.
  8. Entretanto, estenda a massa e corte círculos com uma caneca.
  9. Estique os círculos um bocadinho mais com o rolo e coloque o recheio no meio com uma colher pequena, junte as pontas ate formar pequenas coxinhas.
  10. Num prato coloque as claras e um fio de azeite, bata e passe as coxinhas por elas, depois por pão ralado misturado com um pouquinho de colorau e salsa picada, misture bem e passe as coxinhas.
  11. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  12. Vai ao forno 10 m a 160º.
  13. Sirva acompanhado de salada e arroz de tomate.
  14. São deliciosas.

 

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