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Março 9, 2011 | Visitas: 5
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Cozido à “Casa do Mar”
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Ingredientes
  • para 8 pessoas:
  • •2 Pernis de Porco defumados
  • •4 Pézinhos de Porco defumados
  • •4 Orelha de Porco defumado
  • •400 gr. Bacom defumado
  • •2 Chouriça de Carne
  • •1 Chouriça Moira
  • •1 Chouriça de Colorau
  • •4 Cenouras grandes
  • •8 Batatas médias
  • •2 Couve Coração
  • •Sal

Preparacao
  1. Numa panela grande, encha até meio de água e deixe ferver.
  2. Quando começar a cozer, adicione o pernil, os pézinhos e a orelha e deixe cozer durante 40 minutos.
  3. Retire as carnes e corte-te o pernil em bocados, as orelhas em tiras e os pézinhos a meio, o bacon aos quadrados e coloque de novo dentro da panela.
  4. Junte as batatas, as Cenouras e as Couves Coração cortadas ao alto em quartos e Deixe cozer mais uns minutos.
  5. Verifique o sal (ter em atenção que as carnes defumadas regra geral são um pouco salgadas).
  6. Vá picando as Cenouras e as Batatas e quando tiverem macias o nosso cozido está pronto.
  7. Bom Apetite.

 

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