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Setembro 10, 2010 | Visitas: 0
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Crackers de queijo
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Ingredientes
  • 20 a 25 unidades.
  • 125 g de farinha
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • ½ colher ce café de pimenta de Caiena
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • 125 g de Vaqueiro
  • 0,5 dl de água
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo brancas
  • 1 colher de sobremesa de sementes de sésamo pretas
  • leite

Preparacao
  1. Misture a farinha com a mostarda em pó, a pimenta de Caiena o queijo parmesãoralado. Adicione a Vaqueiro,
  2. bem fria, cortada em pedaços pequenos e trabalhe com as pontas dos
  3. dedos até a mistura ficar com o aspecto de areia grossa. Adicione a água fria
  4. e amasse tudo rapidamente até conseguir ligar todos os ingredientes.
  5. Molde em bola e deixe repousar durante pelo menos 15 minutos.
  6. Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  7. Polvilhe
  8. a bancada de cozinha com farinha e estenda a massa com a ajuda do rolo o
  9. mais fino que conseguir. Corte a massa com os corta bolachas escolhidos
  10. e coloque-as sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
  11. Pincele a superfície das bolachas com um pouco de leite e polvilhe-as com as sementes de sésamo, previamente misturadas.
  12. Leve a cozer na prateleira central durante cerca de 15 minutos

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