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Outubro 25, 2010 | Visitas: 3
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Creme Adónis
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • ½ alho francês (pequeno)
  • 60 g de Vaqueiro
  • piripiri em pó
  • ½ lima
  • 50 g de farinha
  • 3 dl de água
  • 2 dl de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 400 g de tamboril em cubos
  • 0,5 dl de vermute seco
  • sal
  • paprika
  • óstias de camarão
  • óleo Vaqueiro

Preparacao
  1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
  2. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
  3. Leve a cebola e o alho francês a alourar na Vaqueiro quente. Tempere com uma pitada de piripiri e a raspa da casca da lima. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com a água e o leite. Adicione o cubo de caldo de galinha e misture bem. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione o tamboril, regue com o vermute seco e tempere com sal. Deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.
  5. Distribua a sopa pelos pratos e sirva polvilhada com uma pitada de paprika.
  6. Acompanhe com óstias de camarão fritas em óleo Vaqueiro.
  7. Sugestão
  8. Em vez de tamboril pode usar lagosta, nesse caso coza previamente a lagosta, reserve o caldo da sua cozedura e utilize-o em substituição do caldo de galinha.

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